Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/sciencea/www/forum/forum/main.php:38) in /home/sciencea/www/forum/forum/main.php on line 229
Forum de physique - scienceamusante.net
Forum de physique
Le nouveau système de forum de discussion de scienceamusante.net est ouvert :
forum.scienceamusante.net
Nous vous invitons à vous y inscrire et à l'utiliser.
Le présent forum est accessible en lecture seulement.
(L'inscription et la création de nouveaux sujets ne sont plus possibles.)
Retour au forumFaire une recherche

Pages :  1

Miscibilité

leptitseb

Voir son profil

Activité : 0.5 / 5
Rang : Electron
1 messages postés


Posté le : 09/12/2010, 14:03 (Lu 3995 fois)
RÉPONDRE
CITER

Bonjour , je n arrive pas a savoir comment faire de chez moi pour savoir si 2 choses sont miscibles ? Et est ce que le zeste d'orange et l'eau sont miscible entre eux ? merci

Re: Miscibilité [74509]

alexchimiste

Voir son profil

Activité : 2 / 5
Rang : Molécule
1196 messages postés


Posté le : 09/12/2010, 15:06 (Lu 3994 fois)
RÉPONDRE
CITER

Substances, et non pas choses... Et en l'occurrence, on parle de miscibilité entre deux liquides, un solide est soluble, ou non, dans un liquide, et deux liquides sont miscibles, ou non, entre eux.

Expérience toute simple, l'eau et l'huile sont 2 liquides non miscibles l'un avec l'autre, au contraire du sirop de grenadine qui lui est miscible à l'eau (en même temps c'est le but recherché )

Re: Miscibilité [74511]

darrigan
Modérateur

Voir son profil  Son site web : http://forum.scienceamusante.net/index.php

2872 messages postés


Posté le : 09/12/2010, 15:19 (Lu 3992 fois)
RÉPONDRE
CITER

Quand tu presses sur la peau d'orange, tu peut voir des gouttes minuscule qui sortent : c'est ça le zeste, ou l'huile essentielle, qui est un mélange de plusieurs substances organiques différentes.

Si tu fais gicler ces gouttes sur un verre d'eau, tu verras qu'elles restent en surface, éventuellement en s'étalant à la surface (s'il y a beaucoup) : cela indique :
1) que la densité est plus faible que celle de l'eau
2) que l'huile en question n'est pas miscible avec l'eau.

Pour expliquer pourquoi certaines substances sont miscibles ou pas avec l'eau, il faut connaître la structure des molécules et voir quelles interactions peuvent se produire entre les molécules d'eau (polaires, capables de liaisons hydrogène) et les molécules de l'huile.

Ces dernières étant généralement très peu polaires et dépourvues de groupement pouvant faire des liaisons hydrogène (-OH, -NH2), il y a peu d'affinité avec les molécules d'eau, donc miscibilité faible, voire négligeable...

Pages :  1

Aztek Forum V4.00 Copyright (C) 2003

© Anima-Science. Tous droits réservés pour tous pays. À propos de scienceamusante.net - Contact