amidon (fécule de maïs) [43567] |
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Posté le : 02/05/2007, 12:16 (Lu 14053 fois) | bonjour
comment fabriquer du sirop de maïs à partir de fécule de maïs
merci d'avance
ps: svp une recette complete
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Re: amidon (fécule de maïs) [43571] |
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Posté le : 02/05/2007, 14:13 (Lu 14046 fois) | C'est plus rattaché à la biologie qu'à la chimie pour moi...
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Re: amidon (fécule de maïs) [43576] |
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Posté le : 02/05/2007, 16:19 (Lu 14040 fois) | Pas pour moi.Je pense que c'est le bon forum.Et pour répondre a la question je pense qu'il faut hydrolyser la fécule de maïs
Moi aussi ca m'interraisserait beaucoup
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Edité le 02/05/2007 à 16:36 par Sachemist
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Re: amidon (fécule de maïs) [43578] |
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Posté le : 02/05/2007, 16:56 (Lu 14034 fois) | mais comment et avec quelle acide / quelle quantité de si et ça ??
merci d'avance
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Re: amidon (fécule de maïs) [43579] |
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Posté le : 02/05/2007, 16:57 (Lu 14031 fois) | Là j'en sais rien du tout.J'avais juste lu qu'il fallait hydrolyser c'est tout
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Re: amidon (fécule de maïs) [43580] |
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Posté le : 02/05/2007, 17:02 (Lu 14029 fois) | quelqu'un saurait comment faire sinon
merci
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Re: amidon (fécule de maïs) [43582] |
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Posté le : 02/05/2007, 17:50 (Lu 14019 fois) | svp c'est urgent
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Re: amidon (fécule de maïs) |
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Posté le : 02/05/2007, 18:34 (Lu 14010 fois) | Pourquoi ???
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Re: amidon (fécule de maïs) [43586] |
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Posté le : 02/05/2007, 18:40 (Lu 14006 fois) | parce que demain chui plu là
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Re: amidon (fécule de maïs) [43675] |
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Posté le : 04/05/2007, 07:30 (Lu 13945 fois) | il parrait quand peut le faire à partir d'enzimes digestives ou d'un acide?
est-ce vrai et si oui comment
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Re: amidon (fécule de maïs) [43691] |
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Posté le : 04/05/2007, 19:39 (Lu 13932 fois) | Si on parle d'hydrolyse alors je me suis trompé...
L'hydrolyse de la fécule de maîs ( à mon avis ) doit se faire dans l'eau car la réaction d'hydrolyse ne fait intervenir que l'eau et la molécule à hydrolyser et surtout pas d'acide !
A part l'acide sulfurique pour catalyser la réaction...
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Re: amidon (fécule de maïs) [43698] |
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Posté le : 04/05/2007, 19:51 (Lu 13926 fois) | et les enzimes digestives ?
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