TPE rhum [7004] |
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Posté le : 12/12/2005, 17:23 (Lu 15653 fois) | Commentaire : urgent
jaimrai avoir un protocol expérimental sur la distillation du rhum afin de pouvoir faire la synthèse de manière expérimental devant le examinateur merci davance
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Re: TPE rhum |
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Posté le : 18/12/2005, 21:07 (Lu 15623 fois) | Du rhum en particulier ou de n'importe quel alcool distilé?
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Re: TPE rhum [7191] |
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Posté le : 18/12/2005, 21:19 (Lu 15619 fois) | du rhum en particulier
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Re: TPE rhum [7196] |
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Posté le : 19/12/2005, 10:07 (Lu 15612 fois) | Une distillation avec du rhum ou n'importe quel autre alcool, peut se faire avec un montage classique :
Support élévateur - Chauffe ballon - Ballon monocol (contenant le liquide) - colonne à distiller (type Vigreux) - réfrigérant droit (pour condenser les vapeurs) et un récipient récepteur.
On place souvent en haut de la colonne à distiller un thermomètre de manière à pouvoir suivre l'évolution de la distillation et repérer les fractions (= températures stables correspond à la température d'ébullition d'un produit, par exemple 78°C pour l'éthanol).
En cherchant dans google image, tu trouveras des schémas de ce montage.
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Re: TPE rhum [7203] |
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Posté le : 19/12/2005, 11:05 (Lu 15607 fois) | le rhum à étudier ou tout autre liquide à étudier
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Re: TPE rhum [7207] |
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Posté le : 19/12/2005, 11:40 (Lu 15604 fois) | Si tu te donnais de la peine de respecter l'orthographe, on se donnerait peut-être de la peine pour te répondre...
| Professeur de chimie de niveau préuniversitaire
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Re: TPE rhum [7233] |
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Posté le : 19/12/2005, 13:17 (Lu 15595 fois) | désolé
mais une amie m'a dit que le liquide à mettre est le jus de canne cette affirmation est fausse?
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Re: TPE rhum [7237] |
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Posté le : 19/12/2005, 13:49 (Lu 15588 fois) | Si je ne me trompe pas, le jus de canne est une sorte de sirop.
Si tu le chauffe, tu obtiendras surtout du caramel...
Peut-être que ce que ton amie voulait dire c'est qu'il faut d'abord faire fermenter du jus de canne pour obtenir de l'alcool et ensuite seulement le distiller...
Mais n'étant pas expert en la matière, je ne pourrait donner plus d'infos...
Milamber.
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Re: TPE rhum [7236] |
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Posté le : 19/12/2005, 13:49 (Lu 15589 fois) | Si tu mets dans ton ballon du jus de canne, autrement dit du sirop de sucre, tu vas d'abord obtenir du caramel, puis du charbon ! Mais pas une goutte d'alcool...
Je reprends depuis le début : l'alcool est fabriqué par les levures, au cours de la fermentation alcoolique : le glucose est transformé en CO2 et éthanol par des réactions enzymatiques, en l'absence d'oxygène, sinon les levures dégradent le glucose totalement (sans production d'éthanol).
Le liquide obtenu après fermentation contient donc de l'alcool, de l'eau, et diverses autres molécules organiques et minérales.
En distillant le liquide à la température d'ébullition de l'alcool, tu pourra le recueillir d'après le montage suivant :
http://phys.free.fr/images/dist.gif
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Re: TPE rhum [7242] |
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Posté le : 19/12/2005, 14:04 (Lu 15585 fois) | merci beaucoup pour toutes ces informations
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