dosage hmf [70079] |
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Posté le : 22/01/2010, 09:12 (Lu 18727 fois) | le dosage du hmf se fait avec la p-toluidne
mais voila est il possible de doser le hmf à partir de l'o-toluidine
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Re: dosage hmf [70082] |
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Posté le : 22/01/2010, 09:21 (Lu 18725 fois) | Surement étant donné que la réaction de dosage est basée sur l'attaque de l'amine sur l'aldéhyde.
Peut tu nous décrire exactement le protocole de dosage stp?
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Édité le 22/01/2010, 14:35 par Mad chemist
| Associé de recherche en chimie médicinale (Bac+5) |
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Re: dosage hmf [70085] |
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Posté le : 22/01/2010, 18:36 (Lu 18700 fois) | "sabri", bonjour, merci, au revoir. Ensuite n'utilise pas des acronymes, qu'est ce que le HMF?
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Re: dosage hmf |
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Posté le : 22/01/2010, 19:10 (Lu 18695 fois) | Google HMF:
2 hydroxy methyl furfural, découvert par maillard, issue de la déhydratation des pentoses.
| Associé de recherche en chimie médicinale (Bac+5) |
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Re: dosage hmf [70087] |
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Posté le : 22/01/2010, 19:14 (Lu 18693 fois) | Oui google, mais je suis feignant, ok?
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Re: dosage hmf [70103] |
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Posté le : 23/01/2010, 17:03 (Lu 18666 fois) | En milieu acétique concentré, le glucose est déshydraté en 5-hydroxy-méthyl-furfural. Le produit formé se condense en présence de thiourée sur une amine cyclique (l’ortho-toluidine) pour donner un produit
bleu-vert caractéristique des aldohexoses.
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Re: dosage hmf [70114] |
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Posté le : 24/01/2010, 00:14 (Lu 18650 fois) | Bonsoir,
Connaissez vous la structure de cette molécule colorée?
L'O-toluidine n'est pas une amine cyclique, c'est une amine aromatique.
| Tri+traitement Produits chimiques 77 (Seine et Marne) |
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Re: dosage hmf [70122] |
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Posté le : 24/01/2010, 10:38 (Lu 18641 fois) | Je suppose que c'est l'imine correspondante.
| Docteur en Chimie organique de Synthèse / Electrochimie organique |
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Re: dosage hmf [70168] |
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Posté le : 27/01/2010, 01:09 (Lu 18616 fois) |
Citation : Kevin Je suppose que c'est l'imine correspondante. |
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Bonsoir,
Dans la réaction indiquée il y a aussi de le thiourée, comme on emploie l'ortho-toluidine (et pas un autre isomère) on peut s'attendre à une cyclisation, le rôle de la thiourée n'est pas connu ou pas indiqué.
sinon l'action d'un aldéhyde sur une amine (aromatique) primaire peut former un colorant à liaison azométhine -CH=N-
| Tri+traitement Produits chimiques 77 (Seine et Marne) |
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Re: dosage hmf [70169] |
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Posté le : 27/01/2010, 09:43 (Lu 18602 fois) | Visiblement la méthode se nomme la méthode de Winkler.
Malheureusement je ne trouve pas l'article original
Winkler, 1955. O. Winkler. Z. Lebens. Unters. Forsch. 102 3 (1955), p. 161
| Docteur en Chimie organique de Synthèse / Electrochimie organique |
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Re: dosage hmf [70177] |
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Posté le : 27/01/2010, 15:05 (Lu 18590 fois) | Je cherchais en fait le mécanisme... Je ne vois pas de thiourée dans les protocols standards mais de l'acide barbiturique en général... Pour moi c'est simplement la formation d'une imine très colorée qui peut être quantifiée par UV visible...
| Docteur en Chimie organique de Synthèse / Electrochimie organique |
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