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indentification phénol [65624]

horuse10

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Posté le : 29/04/2009, 09:47 (Lu 20113 fois)
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bonjours j'aimerais savoir si mon protocole est bon
préparez un peu de solution à analyser
(pour un fruit ex pomme je pensais la mixer avec un peut d'eau et filtrer)
dans un tube à essais mélanger 5ml de la solution à analiser une sapatule de nitrite de sodium puis quelques gouttes de HCl ou H2SO4
enfin neutraliser en ajoutant de la soude au compte goutte

si une coloration rouge apparait il y a du phénol en solution

Re: indentification phénol [65630]

alexchimiste

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Posté le : 29/04/2009, 10:50 (Lu 20108 fois)
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niet...

pour identifier les phénols c'est à l'acide salicylique au chlorure de fer III aqueux (mea culpa!) que l'on travaille... et puis si tu as des phénols dans une pomme, on est mal barrés...

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Édité le 29/04/2009, 12:26 par alexchimiste

Re: indentification phénol [65631]

horuse10

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Posté le : 29/04/2009, 11:21 (Lu 20106 fois)
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d'accord mais un chimiste m'a confirmer cette méthode

Je suis partagé

(sois plus gentil alex )

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Édité le 29/04/2009, 13:04 par horuse10

Re: indentification phénol [65636]

alexchimiste

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Posté le : 29/04/2009, 12:25 (Lu 20096 fois)
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Citation : horuse10
d'accord mais un chimiste m'a confirmer cette méthode

Je suis partageais


Et analphabète aussi? tu es PARTAGÉ et non pas eais...

Ben ton chimiste il a surement du te confirmer cette méthode, mais surement pas pour les pommes, pour les phénols...

Re: indentification phénol [65640]

milamber
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Posté le : 29/04/2009, 13:16 (Lu 20085 fois)
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Attention, ne pas confondre phénol et composé phénoliques.
Le phénol est un produit toxique, cancérigène qu'on ne trouve pas dans les pommes.
Les composés phénoliques sont des produits qui contiennent le motif phénol mais pas seulement. Leur toxicité varie en fonction des molécules.
Il semble que la pomme contienne bien des composés polyphénols comme la quercétine :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Querc%C3%A9tine

Milamber.

Re: indentification phénol [65633]

milamber
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Posté le : 29/04/2009, 11:39 (Lu 20103 fois)
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Le test au nitrite de sodium est connu sous le nom de test de Liebermann.
http://www.chemistry.ccsu.edu/glagovich/teaching/316/qualanal/tests/tests.html

Maintenant je ne l'ai jamais utilisé donc je ne pourrais te donner plus d'infos en pratique mais ton protocole devrait fonctionner.

Milamber.

Re: indentification phénol [65635]

horuse10

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Posté le : 29/04/2009, 12:09 (Lu 20099 fois)
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merci pour le lien
mon protocole est donc bon ?
aussi y a t'il des traces de phénol dans la pomme ?
j'avais lu sa sur ce forum !!!

quels fruits contiennent du phénol?
peut on l'extraire ?
sa fait pas mal de questions


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Édité le 29/04/2009, 13:10 par horuse10

Re: indentification phénol [65650]

ECOLAMI

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Posté le : 29/04/2009, 17:59 (Lu 20075 fois)
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Bonjour,
Merci Milamber pour la page de liens
Le test au nitrite que j'ai indiqué consiste tout simplement à former un nitrosophénol jaune pale en milieu acide et orangé (ou jaune d'or) en milieu alcalin. On opère en milieu dilué et il faut donc ajouter du nitrite de sodium, acidifier avec un acide minéral quelconque une coloration jaune citron apparait et elle vire à l'orangé en milieu franchement alcalin.
Le test de Liebermann s'opère en milieu acide sulfurique concentré et dans ce cas il y a une condensation du nitrosophénol en Indophénol.
Ce test indique la présence d'une fonction phénol avec au moins une position ortho ou para libre.
Le même test indique aussi la présence d'amine aromatique mais dans ce cas les couleurs peuvent varier: en effet en opérant a température ambiante on forme un sel de diazonium qui peut se décomposer en phénol OU se combiner a un reliquat d'amine lors de la neutralisation.
C'est interessant de faire quelques essais avec divers phénols ou amines aromatiques pour se rendre compte.
Le test au chlorure ferrique indique la présence d'un énol et donc des molécules pouvant former facilement un énol formeront une couleur.


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Re: indentification phénol [65670]

horuse10

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Posté le : 30/04/2009, 09:23 (Lu 20062 fois)
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c'est plus simple par écrit ECOLAMI
mais le test des chlorure ferrique ???
celui à le soude

pourrait tu me donner des protocs par MP


Re: indentification phénol [65672]

ECOLAMI

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Posté le : 30/04/2009, 14:41 (Lu 20057 fois)
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Bonjour,
Il faut lire la liste des tests sur la page que Milamber a citée.
On remarquera http://www.chemistry.ccsu.edu/glagovich/teaching/316/qualanal/tests/nitrousacid.html qui explique quels tests permet l'acide nitreux (=nitrite de sodium+acide minéral) C'est impressionnant!



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Re: indentification phénol [65680]

nobelios

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Posté le : 30/04/2009, 20:59 (Lu 20041 fois)
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Voici les réaction de caractérisation du phénol que j'ai mises sur mon site.

http://nobelios.com/index.php?page=page/Chimie/Analyses/Analyses_fonctionnelles/Les_ph-eacute-nols.htm

Re: indentification phénol

ECOLAMI

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Posté le : 01/05/2009, 00:23 (Lu 20032 fois)
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Citation : nobelios
Voici les réaction de caractérisation du phénol que j'ai mises sur mon site.

http://nobelios.com/index.php?page=page/Chimie/Analyses/Analyses_fonctionnelles/Les_ph-eacute-nols.htm

Bonsoir,
Il est interessant de comparer avec http://www.chemistry.ccsu.edu/glagovich/teaching/316/qualanal/tests/ferric.html .
Il signale
Citation : Glagovich
Complications

Not all phenols or enols give positive results.

Most oximes, hydroxamic acids, and sulfinic acids give a positive test.



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Re: indentification phénol [65682]

milamber
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Posté le : 30/04/2009, 21:04 (Lu 20039 fois)
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Nobelios il y a une toute petite erreur sur les schéma réactionnel pour le test du phénol.
Tu produis dans la réaction des ions pyridiniums : C5H5NH+ et non pas C5H5N+.

Milamber.

Re: indentification phénol par le Brome [65693]

ECOLAMI

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Posté le : 01/05/2009, 00:31 (Lu 20031 fois)
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Bonjour,
Sur la page des tests on trouve un test avec le Brome. http://www.chemistry.ccsu.edu/glagovich/teaching/316/qualanal/tests/brominewater.html
L'addition de Brome a une solution aqueuse de Phénol forme un liquide huileux lourd avec une odeur caractéristique.
En fait la réaction va plus loin et un 4° Brome se fixe en para de l'oxygène qui lui forme une double liaison. Ceci concerne LE PHENOL.
Par réduction on prépare le tribromophénol


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