| Synthèse de l'arôme de l'orange ou du citron |
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| Posté le : 29/10/2008, 13:34 (Lu 6055 fois) |
Commentaire : Besoin d'aide :(
Bonjour à tous,
Je suis en première S, et mon tpe pour le début de l'année portera dans une des parties sur la fabrication de l'arôme de synthèse d'un agrume, orange ou citron ont étés envisagés. J'ai fais des recherches sur le web, mais je ne suis pas parvenue à trouver un tp détaillant l'expérience à mener complétement ( abscence des quantités des produits chimiques à utiliser pour la synthèse ). J'en viens à vous poser la question suivante: Comment obtenir l'arôme de synthèse de l'orange ou du citron? Si quelqu'un aurait d'autres sudgestions, elles seront les bien venues. Je tiens aussi à préciser que l'arôme que je dois créer ici par la synthèse, je devrais l'obtenir aussi grâce à la distillation en essence naturelle. Bonne après-midi ;)
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| Re: Synthèse de l'arôme de l'orange ou du citron [61860] |
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| Posté le : 29/10/2008, 14:30 (Lu 6052 fois) |
voir la page sur les estérifications sur le wiki de ce site :)
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| Re: Synthèse de l'arôme de l'orange ou du citron [61861] |
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| Posté le : 29/10/2008, 16:06 (Lu 6048 fois) |
Hélas les esters proposés ne sentent pas l'orange ou le citron et je n'en connais pas.
Il faut se tourner vers la famille des terpènes : alpha-pinène, béta-pinène, myrcène, terpinène... Mais les syntèses de ces molécules risquent d'être plus difficiles.
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