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TPE synthèse de la molécule odorante de la rose [53233]

Lelexx

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Posté le : 20/12/2007, 20:21 (Lu 11605 fois)
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Bonjour nous sommes des élèves de première S de Rennes et nous souhaiterions avoir quelles réponses ou même idées sur :
- Quels sont les principaux composants de l'odeur de la rose ?
- Peut on les synthétiser ?
- Si oui comment ?

merci beaucoup si vous pouvez répondre !!

Re: TPE synthèse de la molécule odorante de la rose [53236]

Mad chemist

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Posté le : 20/12/2007, 20:31 (Lu 11601 fois)
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Tient voici un lien interessant: http://fr.wikipedia.org/wiki/Essence_de_rose
Si c'est pour un TPE je vous suggère de réaliser une hydrodistillation de pétalles de rose. (il y a tout le materiel au lycée) C'est une experience facile et très interessante.
Pour connaitre la structure des molécules tu tape leur nom dans google image.
Voila!


Associé de recherche en chimie médicinale (Bac+5)

Re: TPE synthèse de la molécule odorante de la rose [53264]

Mad chemist

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Posté le : 21/12/2007, 14:12 (Lu 11550 fois)
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Plutot que de les synthétiser vous pourriez les extraire de plantes puis les purifier.


Associé de recherche en chimie médicinale (Bac+5)

Re: TPE synthèse de la molécule odorante de la rose [53237]

Duke of Portland
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Posté le : 20/12/2007, 20:33 (Lu 11601 fois)
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L'arôme de rose est, comme la plupart des composés odorants naturels, très complexe. On pourrait donner une liste de dizaines de molécules entrant dans sa composition...

Cependant, il est possible de dénombrer les molécules les plus importantes responsables de cette odeur : des analyses par des techniques de chromatographie sophistiquée ont montré que l'alcool phényléthylique, le citronellol et le géraniol étaient les trois plus importantes molécules de l'arôme.

En dosant celles-ci de façon habile, on arrive à reconstituer un parfum d'une qualité déjà suprenante... c'est ce que j'avais fais il y a quelques années, en détaillant un peu le mélange au-delà de ces trois molécules de base.

Vous pouvez donc vous limiter à ces trois molécules sans craindre de vous éloigner trop de l'arôme naturel, celles-ci étant bien entendu parfaitement synthétisables... (par contre, ces synthèses sont probablement d'un niveau un peu trop poussé pour un labo de lycée, en particulier pour le citronellol et le géraniol, mais tout dépend de quels réactifs vous partez...)

Re: TPE synthèse de la molécule odorante de la rose [53243]

Lelexx

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Posté le : 21/12/2007, 10:01 (Lu 11580 fois)
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Excusez moi, auriez vous la gentillesse de nous proposer un protocole expérimental de ces synthèses, même si nous n'avons pas le matériel requis.

Merci d'avance.

Re: TPE synthèse de la molécule odorante de la rose [53244]

darrigan
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Posté le : 21/12/2007, 10:05 (Lu 11577 fois)
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Ne serais-tu pas en train de demander que l'on fasse ton TPE à ta place ?

Re: TPE synthèse de la molécule odorante de la rose [53245]

Lelexx

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Posté le : 21/12/2007, 10:13 (Lu 11575 fois)
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Non, puisque nous avons déjà cherché partout, mais, tout est beaucoup trop compliqué pour une 1°S. Nous avons rien trouvé, ce n'est qu'une partie de notre TPE, même nos professeurs ne savent pas.

On ne vous demandrais jamais de faire notre TPE à notre place, c'est malhonnète... ^^





Re: TPE synthèse de la molécule odorante de la rose

Duke of Portland
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Posté le : 21/12/2007, 13:30 (Lu 11552 fois)
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Les seuls protocoles que je possède proviennent d'ouvrages assez anciens... la synthèse industrielle actuelle doit être bien différente de nos jours... mais les voulez-vous quand même ?

Re: TPE synthèse de la molécule odorante de la rose [53345]

Lelexx

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Posté le : 23/12/2007, 16:53 (Lu 11514 fois)
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oui je le veux bien merci de votre aide et désolé du retard

Re: TPE synthèse de la molécule odorante de la rose [53366]

Duke of Portland
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Posté le : 23/12/2007, 20:05 (Lu 11502 fois)
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Le plus simple est que vous regardiez dans ce livre, disponible en téléchargement au format pdf sur Gallica : à la page 351 et suivantes, un chapitre entier est consacré à l'arôme artificiel de rose et à la synthèse (au 19 ème siècle) de ses constituants.

http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k91888h

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