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Extraction de la carotène. [47636]

(Raphaëlchimiste)

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messages postés


Posté le : 22/06/2007, 17:04 (Lu 8018 fois)

Bonjour je voudrais savoir comment extraire la carotène des carottes. Je crois qu'on peut le faire avec de l'huile minérale.
???

Re: Extraction de la carotène. [47637]

milamber
Modérateur

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1257 messages postés


Posté le : 22/06/2007, 17:14 (Lu 8014 fois)

Tu pourras trouver ici des pistes intéressantes pour ton extraction :
http://web.univ-pau.fr/~darrigan/forum/forum_biologie.php?msg=27001#27001

Milamber.

Re: Extraction de la carotène. [47639]

(Raphaëlchimiste)

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messages postés


Posté le : 22/06/2007, 17:19 (Lu 8012 fois)

Peut-on faire l'etraction avec du méthanol?
Si oui comment?

Re: Extraction de la carotène.

milamber
Modérateur

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1257 messages postés


Posté le : 23/06/2007, 20:44 (Lu 7971 fois)

L'extraction avec du méthanol n'est pas forcément la meilleure méthode car ce solvant solubilise bien tout ce qui est plutôt polaire alors de le carotène est plus apolaire. Mais comme le méthanol permet de dissoudre un tas de choses, ça pourrait quand même aller.
Cependant le mieux est de choisir un solvant non miscible à l'eau pour éviter d'entrainer l'eau contenue dans les carottes et donc d'avoir un produit pas trop humide à la fin.

Dans tous les cas, une extraction typique pourrait se faire de la façon suivante :
- Broyage de la carotte avec le solvant
- Filtration pour récuperer le solvant seul
- Evaporation du solvant

Mais il y a moyen d'améliorer fortement ce protocole de base en fonction du solvant que tu utilises.

Milamber.

Re: Extraction de la carotène. [47725]

(Raphaëlchimiste)

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messages postés


Posté le : 23/06/2007, 20:49 (Lu 7969 fois)

Merci beaucoup de l'information.

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