Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/sciencea/www/forum/forum/main.php:38) in /home/sciencea/www/forum/forum/main.php on line 229
Forum de chimie - scienceamusante.net
Forum de chimie
Le nouveau système de forum de discussion de scienceamusante.net est ouvert :
forum.scienceamusante.net
Nous vous invitons à vous y inscrire et à l'utiliser.
Le présent forum est accessible en lecture seulement.
(L'inscription et la création de nouveaux sujets ne sont plus possibles.)
Retour au forumFaire une recherche

Pages :  1

Glucose [45237]

Lilas

Voir son profil

Activité : 0.5 / 5
Rang : Electron
messages postés


Posté le : 22/05/2007, 16:07 (Lu 32237 fois)
RÉPONDRE
CITER

Bonjour,

Je bloque sur une question, pourriez-vous m'aider svp et me dire si je ne me suis pas trompée sur les 2 autres?

le glucose est présent à l'état naturel dans un fruit comme le raisin. Il peut également être obtenu à partir du saccharose et de l'amidon.

1 - Ecrire l'équation chimique permettant d'obtenir le glucose à partir du saccharose. De quel genre de réaction s'agit-il?

(C12 H22 O11)n + n H2O = n C6H12O6
Réaction d'hydrolyse

2 - Quelle masse de saccharose permet d'obtenir 500g de glucose?

m = (500*342) / 180 = 950g

3 - Quelle masse de glucose doit être fermentée pour qu'il se forme 6L de gaz issu de la fermentation (dans les conditions normales CNTP) ?


Re: Glucose [45241]

vacoursvole

Voir son profil

Activité : 0.5 / 5
Rang : Electron
28 messages postés


Posté le : 22/05/2007, 17:07 (Lu 32232 fois)
RÉPONDRE
CITER

salut

dans un premier temps je reverrai ton équation bilan...

Re: Glucose [45242]

Lilas

Voir son profil

Activité : 0.5 / 5
Rang : Electron
messages postés


Posté le : 22/05/2007, 17:10 (Lu 32229 fois)
RÉPONDRE
CITER

Est-ce juste?
C12 H22 O11 + H2O = C6H12O6 + C6H12O6

----------
Edité le 22/05/2007 à 17:31 par Lilas

Re: Glucose [45244]

vacoursvole

Voir son profil

Activité : 0.5 / 5
Rang : Electron
28 messages postés


Posté le : 22/05/2007, 17:41 (Lu 32221 fois)
RÉPONDRE
CITER

ok en fait tu obtiens du fructose et du glucose ! leur formule brute est identique

question 3/ la fermentation doit etre une fermentation alcoolique je suppose avec dégagement de CO2
essaie de trouver l'équation de cette réaction...


Re: Glucose [45247]

Horri

Voir son profil

Activité : 0.5 / 5
Rang : Electron
messages postés


Posté le : 22/05/2007, 18:03 (Lu 32215 fois)
RÉPONDRE
CITER

Bonjour :)
désolé pour la question à part, mais quel genre de catalyseur chimique on peut utiliser pour hydrolyser la saccharose ?
Merci :D

Re: Glucose [45295]

jeanbaptiste
Ex-pseudo : kamid

Voir son profil

Activité : 0.5 / 5
Rang : Atome
203 messages postés


Posté le : 23/05/2007, 08:05 (Lu 32202 fois)
RÉPONDRE
CITER

acide puissant (chloridrique ou sulfurique)

Re: Glucose [45335]

Horri

Voir son profil

Activité : 0.5 / 5
Rang : Electron
messages postés


Posté le : 23/05/2007, 12:55 (Lu 32185 fois)
RÉPONDRE
CITER

Citation : kamid
acide puissant (chloridrique ou sulfurique)

Tu es sûr de ça ?
Merci :)

Re: Glucose [45336]

Maxg59

Voir son profil

Activité : 1.5 / 5
Rang : Molécule
720 messages postés


Posté le : 23/05/2007, 13:01 (Lu 32182 fois)
RÉPONDRE
CITER

Kamid ne dis pas de bêtises !
Si on met un acide, en particulié l'acide sulfurique, on déshydrate le saccharose !
La réaction :
C12H22O11==H2SO4==>12 C + 11H2O
ou, si tu veu montre l'acide sulfurique, et le pourquoi il agit :
C12H22O11 + H2SO4 ==> 12 C + 11H3O+ + 11 HO-
Aprés tout dépend des conditions.
Le seul moyen que je connais, c'est la catalyse enzymatique.

Re: Glucose [45337]

Horri

Voir son profil

Activité : 0.5 / 5
Rang : Electron
messages postés


Posté le : 23/05/2007, 13:05 (Lu 32179 fois)
RÉPONDRE
CITER

Citation : Maxg59
Kamid ne dis pas de bêtises !
Si on met un acide, en particulié l'acide sulfurique, on déshydrate le saccharose !
La réaction :
C12H22O11==H2SO4==>12 C + 11H2O
ou, si tu veu montre l'acide sulfurique, et le pourquoi il agit :
C12H22O11 + H2SO4 ==> 12 C + 11H3O+ + 11 HO-
Aprés tout dépend des conditions.
Le seul moyen que je connais, c'est la catalyse enzymatique.

Ouai, je me disais aussi ^^
Non j'avais vu sur wikipedia qu'il y avait trois méthodes, catalyse chimique, enzymatique, et résines échangeuses d'ions. Seulement y'avait aucune autre précision.
Je commence un peu à m'intéresser à la chimie organiqe (non pas que aux nitromachins) :D

Re: Glucose [45339]

Maxg59

Voir son profil

Activité : 1.5 / 5
Rang : Molécule
720 messages postés


Posté le : 23/05/2007, 13:08 (Lu 32175 fois)
RÉPONDRE
CITER

Oui oui, j'ai dis que c'était le seul moyen que je cnnaissais, pas le seul qui existe ^^
Je vais chercher pour toi, car sa me fait plaisir que tu passe à l'orga plutot qu'a la pyro :)

Re: Glucose [45341]

Horri

Voir son profil

Activité : 0.5 / 5
Rang : Electron
messages postés


Posté le : 23/05/2007, 13:17 (Lu 32166 fois)
RÉPONDRE
CITER

Citation : Maxg59
Oui oui, j'ai dis que c'était le seul moyen que je cnnaissais, pas le seul qui existe ^^
Je vais chercher pour toi, car sa me fait plaisir que tu passe à l'orga plutot qu'a la pyro :)


En fait ce que j'aime surtout en chimie, c'est le synthèses, et je commence à m'intéresser aux synthèses organiques aussi :D
En fait une fois que j'ai synthétisé un explosif ou fait une poudre qui a fait un cratère, ça me suffit, j'ai moins envie de recommencer :p mais la pyro et les explosifs restent quand même mon intérêt principal en chimie :D
Mais là j'ai envi de faire une pause organique. Prochaine fois que je vais à mon labo je synthétise de l'éther diéthylique :D

J'ai déjà cherché malheureusement ^^ ta fatigues pas, mais c'est sympa, merci :D

Re: Glucose

chemist38

Voir son profil  MSN messenger : chemist38@hotmail.fr

Activité : 1 / 5
Rang : Atome
435 messages postés


Posté le : 23/05/2007, 13:08 (Lu 32175 fois)
RÉPONDRE
CITER

et pas attaque à la soude ça marcherait pas ?

Re: Glucose [45340]

Maxg59

Voir son profil

Activité : 1.5 / 5
Rang : Molécule
720 messages postés


Posté le : 23/05/2007, 13:15 (Lu 32169 fois)
RÉPONDRE
CITER

Je ne sais pas, par contre c'est catalysé par des ions hydronium ... donc l'acide c'est pas si mauvais ...
Chauffer une solution d'un acide (il faut trouver laquel, pas trop fort, ni trop faible) et chauffer non ?
Bon, je précise encor une fois que c'est juste une hypothése, de quelqu'un qui s'y connais pas, c'est du feeling, rien d'autre...

Re: Glucose [45342]

chemist38

Voir son profil  MSN messenger : chemist38@hotmail.fr

Activité : 1 / 5
Rang : Atome
435 messages postés


Posté le : 23/05/2007, 13:18 (Lu 32164 fois)
RÉPONDRE
CITER

en prenant un acide pas trop fort et de manière très diluée on doit pouvoir avoir quelque chose d'interessant... avec un léger chauffage pour aider le tout.

faudrait faire le test... je n'ai pas de glucose et cette aprèm je ne pourrai pas faire mumuse sinon j'aurais essayé.

Re: Glucose [45343]

Horri

Voir son profil

Activité : 0.5 / 5
Rang : Electron
messages postés


Posté le : 23/05/2007, 13:19 (Lu 32161 fois)
RÉPONDRE
CITER

Citation : Maxg59
Je ne sais pas, par contre c'est catalysé par des ions hydronium ... donc l'acide c'est pas si mauvais ...
Chauffer une solution d'un acide (il faut trouver laquel, pas trop fort, ni trop faible) et chauffer non ?
Bon, je précise encor une fois que c'est juste une hypothése, de quelqu'un qui s'y connais pas, c'est du feeling, rien d'autre...

Pas idiot, j'essaierais, mais pas tout de suite :( pendant les grandes vacances, quand j'aurais accès à mon labo et acheté un peu de matériel :D
Merci :)

Re: Glucose [45344]

legoret

Voir son profil

Activité : 1 / 5
Rang : Atome
330 messages postés


Posté le : 23/05/2007, 13:27 (Lu 32157 fois)
RÉPONDRE
CITER

C est quoi un sucre inverti?

Re: Glucose [45345]

Horri

Voir son profil

Activité : 0.5 / 5
Rang : Electron
messages postés


Posté le : 23/05/2007, 13:29 (Lu 32154 fois)
RÉPONDRE
CITER

Citation : legoret
C est quoi un sucre inverti?

Justement c'est le glucose :D

Re: Glucose [45347]

legoret

Voir son profil

Activité : 1 / 5
Rang : Atome
330 messages postés


Posté le : 23/05/2007, 13:34 (Lu 32151 fois)
RÉPONDRE
CITER

A je pensais que c étais un mélanges de glucose et de fructose suite a l hydrolyse du saccarose.

Re: Glucose [45348]

Horri

Voir son profil

Activité : 0.5 / 5
Rang : Electron
messages postés


Posté le : 23/05/2007, 13:47 (Lu 32146 fois)
RÉPONDRE
CITER

Citation : legoret
A je pensais que c étais un mélanges de glucose et de fructose suite a l hydrolyse du saccarose.

Ah ben oui, après recherche, c'est bien du glucose et du fructose obtenu à la suite de l'hydrolyse du saccharose :p

Re: Glucose [45371]

jeanbaptiste
Ex-pseudo : kamid

Voir son profil

Activité : 0.5 / 5
Rang : Atome
203 messages postés


Posté le : 23/05/2007, 16:33 (Lu 32133 fois)
RÉPONDRE
CITER

bin si a l'acide chloridique sa marche tient :

http://pedagogie.ac-toulouse.fr/svt/serveur/labo/protocoles/protocol.html

na na na na nère

Re: Glucose [45373]

Maxg59

Voir son profil

Activité : 1.5 / 5
Rang : Molécule
720 messages postés


Posté le : 23/05/2007, 16:37 (Lu 32128 fois)
RÉPONDRE
CITER

Contrairement à se que tu dis, là c'est des solutions, et tu remarquera que la quantité de HCl(aq) est trés petite :)
Donc voila, mon hypothése de protocole était bonne, un acide dilué et un chauffe.

Re: Glucose [45391]

Horri

Voir son profil

Activité : 0.5 / 5
Rang : Electron
messages postés


Posté le : 23/05/2007, 19:15 (Lu 32105 fois)
RÉPONDRE
CITER

Citation : kamid
bin si a l'acide chloridique sa marche tient :

http://pedagogie.ac-toulouse.fr/svt/serveur/labo/protocoles/protocol.html

na na na na nère

Merci :)
Par contre je vois pas l'intérêt de la soude pour neutraliser HCl... HCl est volatile... je préfère HCl en solution que NaCl, c'est plus facile à éliminer...
Je vois pas non plus l'utilité de la liqueur de Fehling dans la réaction... Oo
Puis pourquoi utiliser une solution de saccharose à 1% ? c'est trop débile, ça sert à rien des protocoles comme ça, faut hacker son site, on dirait un protocole de chimie niveau collège/lycée: vous faites comme ça et vous posez pas de questions parce que vous avez pas besoin de savoir.

Voilà, coup de gueule poussé

Re: Glucose [45406]

Unkky
Modérateur

Voir son profil

Activité : 1.5 / 5
Rang : Atome
593 messages postés


Posté le : 23/05/2007, 19:38 (Lu 32098 fois)
RÉPONDRE
CITER

Citation : horri
faut hacker son site

Critique si tu veux mais ça non(pour pas donner de mauvaises idées)

Re: Glucose [45413]

Maxg59

Voir son profil

Activité : 1.5 / 5
Rang : Molécule
720 messages postés


Posté le : 23/05/2007, 20:25 (Lu 32089 fois)
RÉPONDRE
CITER

Un protocole est un protocole, sa ne marchera pas, ou moins bien, si tu met HCl 30% sur du sucre en poudre.

Re: Glucose [45421]

milamber
Modérateur

Voir son profil  Son site web : http://www.exchem.fr

Activité : 2 / 5
Rang : Molécule
1257 messages postés


Posté le : 23/05/2007, 20:48 (Lu 32084 fois)
RÉPONDRE
CITER

Tout d'abord, ce protocole n'est pas destiné à l'hydrolyse totale du saccharose et à sa récupération mais à la mise en évidence de la réaction d'hydrolyse. Il n'a pas d'autre but.

La soude est ajoutée car la mise en évidence des aldéhydes par la liqueur de Fehling a lieu en milieu basique et non acide.
La liqueur de Fehling n'intervient pas dans la réaction mais sert à mettre en évidence la présence d'aldéhydes.

On travaille ici avec des solutions diluées pour la simple raison que c'est moins cher pour une classe et moins dangeureux (pour HCl).
A priori, rien ne t'empeche d'augmenter la concentration en saccharose.

L'hydrolyse peut normallement avoir également lieu en milieu basique.

Milamber.


Re: Glucose [45374]

jeanbaptiste
Ex-pseudo : kamid

Voir son profil

Activité : 0.5 / 5
Rang : Atome
203 messages postés


Posté le : 23/05/2007, 16:39 (Lu 28748 fois)
RÉPONDRE
CITER

je 'ai jamais dit qu'il était concenter ni dilué ; j'ai juste dit qu'on pouvait utiliser un acide

Pages :  1

Aztek Forum V4.00 Copyright (C) 2003

© Anima-Science. Tous droits réservés pour tous pays. À propos de scienceamusante.net - Contact