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Les triglycérides [39849]

riema

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3 messages postés


Posté le : 15/03/2007, 20:02 (Lu 9832 fois)

Bonsoir, je suis élève en premiére science médico social et je n'ai pas compris une chose. Comment prouver qu'une molécule est un triglycéride. Je vous remercie de ne pas effacer mon message cela serai injuste il y a peut être des fautes dans ce message mais j'ai des problémes graves en orthographe et cela fait deux fois que je lis ces régles. Alors merci de laisser mon message .
riema

Re: Les triglycérides [39852]

alexchimiste

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1196 messages postés


Posté le : 15/03/2007, 20:24 (Lu 9828 fois)

Pour quelqu'un qui a des soucis d'orthographe je trouve que tu t'en sors remarquablement bien, je n'ai pas vue une seule faute !

Un triglycéride c un sucre si je ne m'abuse (mes connaissances en biochimie sont limitées ) un petit test analytique permet de le caractériser.

Re: Les triglycérides

milamber
Modérateur

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1257 messages postés


Posté le : 15/03/2007, 20:31 (Lu 9824 fois)

Un triglycéride est un tirester du glycérol. Le plus souvent ce sont des esters à chaine aliphatique.
On les retrouve dans certaines matières grasses.
Et si il est possible de combiner sucre et triglycéride, cela est un autre sujet.

Milamber.

Re: Les triglycérides [39860]

riema

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3 messages postés


Posté le : 15/03/2007, 20:43 (Lu 9808 fois)

merci beaucoup de ton aide, j'ai compris. Merci encore
riema

Re: Les triglycérides [39855]

alexchimiste

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1196 messages postés


Posté le : 15/03/2007, 20:31 (Lu 9823 fois)

Donc je me suis gourré sur les sucres (non frappez pas)

Re: Les triglycérides [39856]

chemist38

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435 messages postés


Posté le : 15/03/2007, 20:34 (Lu 9818 fois)

t'as du confondre avec le saccharides qui sont des polymeres du glucose.

les triglycérides sont en gros des arivés d'acide gras. c'est pour faire très simple;

Re: Les triglycérides [39859]

darrigan
Modérateur

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2872 messages postés


Posté le : 15/03/2007, 20:42 (Lu 9810 fois)

Un test très simple pour savoir si une substance contient une graisse consiste à la frotter à un bout de feuille de papier : cela forme une tâche translucide qui ne sèche pas.

Tu peux consulter des documents (très épurés puisqu'il y a un discours qui va avec) que j'ai fait à propos des huiles et graisses (donc des acides gras et triglycérides) ici :
http://www.anima-science.fr/nt

Les triglycérides sont dit "saponifiables" car on peut faire une réaction de saponification à l'aide d'une base (NaOH ou KOH), et donc les transformer en savon. Les huiles et graisse contiennent une partie saponifiable et une partie non saponifiable constitué d'autres molécules diverses.

Re: Les triglycérides [39861]

riema

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3 messages postés


Posté le : 15/03/2007, 20:44 (Lu 9801 fois)

merci beaucoup

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