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acide métaphosphorique [35101]

ticanel

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Posté le : 16/01/2007, 00:05 (Lu 14939 fois)
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Bonsoir,

J'ai besoin d'acide métaphosphorique pour un dosage de la vitamine C dans un jus de goyave, mais il n'y en a pas dans mon lycée...
Existe t-il un "équivalent" de l'acide métaphosphorique qui puisse être utilisé pour le dosage de la vitamine C?

Re: acide métaphosphorique [35104]

ECOLAMI

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Posté le : 16/01/2007, 00:08 (Lu 14938 fois)
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Bonsoir,
Explique nous mieux le rôle de cet acide. Sert-il juste sous forme de sel a tamponner la solution ou entre-t-il dans la réaction même du dosage?


Tri+traitement Produits chimiques 77 (Seine et Marne)

Re: acide métaphosphorique [35107]

Guy

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Posté le : 16/01/2007, 00:49 (Lu 14933 fois)
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Bonjour à tous
L'on peut fabriquer de l'acide métaphosphorique PO3H à partir de l'orthophosphorique par chauffage jusqu'a un état vitreux. D'ou l'on l'appel aussi acide orthophosphorique vitreux.
PO4H3 (Orthophorique) = PO3H + H2O ( qui s'échape).
C'est une masse vitreuse soluble dans l'eau.


Re: acide métaphosphorique [35108]

ticanel

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Posté le : 16/01/2007, 00:56 (Lu 14933 fois)
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Il sert à maintenir le milieu acide, ce qui permet de stabiliser la vitamine C sous sa forme réduite.
Il permet en plus de détruire des enzymes contenues dans le jus de fruit et qui pourraient détruire la vitamine C.
Enfin, et c'est le plus important , il permet d'extraire la vitamine C (on peut ainsi doser la vitamine sans être géné par la pulpe) .

Re: acide métaphosphorique [35109]

ticanel

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Posté le : 16/01/2007, 01:00 (Lu 14931 fois)
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Merci pour la méthode de fabrication de l'acide métaphosphorique. Je vais demander s'il ont l'orhtophosphorique au lycée...

Re: acide métaphosphorique [35111]

ticanel

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Posté le : 16/01/2007, 01:09 (Lu 14928 fois)
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J'ai oublié de dire: l'acide métaphosphorique n'intervient pas dans la réaction de dosage. Après avoir utilisé l'acide métaphosphorique on fait un dosage en retour avec du diiode. on dose le reste du diiode avec du thiosulfate.



Re: acide métaphosphorique [35213]

milamber
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Posté le : 16/01/2007, 21:56 (Lu 14913 fois)
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Est-ce que quelqu'un sait pourquoi l'acide phosphorique simple ne pourrait pas être utilisé ? Parce que la seule différence entre les deux acides est que l'un est déshydraté...

Milamber.

Re: acide métaphosphorique [35214]

Tungstène

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Posté le : 16/01/2007, 22:01 (Lu 14909 fois)
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Bonsoir
Est ce que réussirais à faire de l'acide phosphorique à patrtir de P et H2SO4 ? merci

Re: acide métaphosphorique [35236]

Guy

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Posté le : 17/01/2007, 08:46 (Lu 14893 fois)
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Bonjour
L'acide phosphorique est faite à partie de l'anhydride phosphosphorique c'est à dire de l'oxyde de phosphore que l'on obtient par sa combustion. C'est la fumée blanche qui se dégage de cette combustion. C'est une poudre très avide d'eaux même avec un petit sifflement.
P2O5 + 3 H2O = 2 PO4H3
Sinon l'on peut en obtenir à partie des os ou des phosphates.
L'acide nitrique elle oxyde le phosphore en acide phosphorique attention la réaction peut être énergique en fonction de la concentration de l'acide .

Re: acide métaphosphorique [35840]

ticanel

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Posté le : 21/01/2007, 00:28 (Lu 14875 fois)
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Bonsoir tout le monde,
J'ai lu qu'il faut faire chauffer l'acide (ortho)phosphorique à 800°Celcius pour obtenir l'acide métaphosphorique. Impossible au lycée. Apparemment il n'y pas d'autres moyens?...

Re: acide métaphosphorique [35866]

Duke of Portland
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Posté le : 21/01/2007, 12:07 (Lu 14864 fois)
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Es-tu sûr qu'il est impossible d'atteindre 800° C ? Ton lycée ne possède pas de bec Meker (ou gros bruleur similaire) ? C'est pourtant assez courant...

Re: acide métaphosphorique [36151]

ticanel

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Posté le : 23/01/2007, 01:09 (Lu 14850 fois)
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Je ne sais pas. ma prof m'avais dit qu'on pouvait aller jusqu'à 300°C, mais pas tellement plus. Je vais demandermoi même au labo si vous dites que c'est courant. Merci.

Re: acide métaphosphorique

Guy

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Posté le : 24/01/2007, 11:32 (Lu 14839 fois)
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Bonjour

La flamme d'un bec Meker dépasse largement les 300°C.
Un bon chalumeau de bricologe ( lampe à soudé) atteint plus de 1000°C certain brûleur atteigne même sans apport d'oxygène pur injecté 1800°C ceci juste devant le dard. Un tel chalumeau c'est vendu sous le nom de turbo gaz dans les années 1970.

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