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Dextrose [35450]

Virou

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Posté le : 18/01/2007, 19:23 (Lu 14542 fois)
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Commentaire :  hexose?


Bonsoir à tous

J'ai besoin d'un peu d'aide pour un exercice?

La formule du dextrose est-elle bien C6H12O6 ?
Il s'agit bien d'un hexose ou je me trompe?

Merci par avance



Virou

Re: Dextrose [35452]

Maxg59

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Posté le : 18/01/2007, 19:26 (Lu 14541 fois)
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Bonne formule, c'est un aldohexose.

Re: Dextrose

Virou

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Posté le : 18/01/2007, 19:27 (Lu 14539 fois)
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Super merci beaucoup !


Virou

Re: Dextrose [35454]

Maxg59

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Posté le : 18/01/2007, 19:28 (Lu 14535 fois)
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pas de quoi

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Edité le 18/01/2007 à 19:31 par Maxg59

Re: Dextrose [35490]

milamber
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Posté le : 18/01/2007, 20:30 (Lu 14526 fois)
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Pour infos, on a tendance à ne plus trop employer le nom de dextrose en chimie... On préfère celui de D-glucose, plus correct au niveau de la nomenclature...
Quand à la classe, on dit aussi un aldose...

Milamber.

Re: Dextrose [35502]

Virou

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Posté le : 18/01/2007, 20:48 (Lu 14520 fois)
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Merci pour cette information Milamber
Je ne trouve pas d'exemple de triose pourriez-vous m'aider ?je suppose qu'il aura la forme (CH2O)3 en tout cas si c'est un triose il 3 atomes de Carbone c'est bien ça? Ai-je bien compris?



Virou

Re: Dextrose [35523]

laurepau

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Posté le : 18/01/2007, 21:28 (Lu 14507 fois)
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Bonsoir!
J'ai un exemple de triose, c'est un aldotriose
COH-CHOH-CH2OH
le nom est D-(+)-glycéraldéhyde
Le D c'est parce que le OH est à droite mais je ne sais pas à quoi correspond le + ...

Re: Dextrose [35529]

milamber
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Posté le : 18/01/2007, 21:35 (Lu 14498 fois)
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Le (+) correspond à la déviation du plan de la lumière polarisée par le composé...
Il s'agit alors d'un composé dextrogyre...

Milamber.

Re: Dextrose [35538]

Virou

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Posté le : 18/01/2007, 21:39 (Lu 14490 fois)
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ouh la la ! tout cela devient bien trop compliqué pour mon tout petit niveau

Mais je vous remercie quand même je vais faire des recherches pour approfondir un peu.
Surtout que d'après ce que je comprends la nomenclature change vite... je vais m'en tenir à mon cours sinon je vais me perdre, déjà que je ne suis pas certaine d'être sur le bon chemin

merci encore


Virou

Re: Dextrose [35542]

darrigan
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Posté le : 18/01/2007, 21:43 (Lu 14482 fois)
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Le (-) signifie qu'il est lévogyre, c'est à dire qu'en solution dans l'eau, à 20°C, il fait tourner vers la gauche le plan de polarisation de la lumière orange (raie D du sodium exactement).
Pour le (+) c'est le contraire : dextrogyre.

D, c'est quand le OH du 2e carbone est à droite dans la représentation de Fischer. (http://fr.wikipedia.org/wiki/Représentation_de_Fischer)
L c'est dans il est à gauche.

A noter : D=(+) et L=(-), uniquement dans le cas du glycéraldéhyde. Dans le cas général, il n'y a aucune relation entre D et L d'une part et (+) et (-) d'autre part. Il faut donc préciser les deux si on veut être complet.


Page très complète sur les sucres : http://fr.wikipedia.org/wiki/Glucide

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Edité le 18/01/2007 à 21:50 par darrigan

Re: Dextrose [35549]

Virou

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Posté le : 18/01/2007, 21:52 (Lu 14470 fois)
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Merci darrigan c'est super sympa de m'expliquer avec des mots un peu plus simples... même si j'ai du mal à imaginer concrètement ce que cela fait, je note quand même, cela peut m'être utile un jour, on ne sait jamais.

Si vous pouviez me dire si la réponse que je donne à la question suivante peut être juste (en gardant en tête que je ne suis pas des études de chimie): "quelle serait selon vous la formule chimique d'un triose, d'un tétrose d'un pentose et d'un hexose?

J'ai répondu que étant donné que ce sont des monosaccharides de formule chimique générale (CH2O)n en sachant que n est le nb d'atomes de carbone, j'en déduis que les formules seraient sous la forme suivante:
Triose : (CH2O)3
Tétrose: (CH2O)4
Pentose: (CH2O)5
Hexose: (CH2O)6

Merci pour votre aide, après cela j'aurai fini mon devoir - non sans mal.



Virou

Re: Dextrose [35621]

darrigan
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2872 messages postés


Posté le : 19/01/2007, 20:32 (Lu 14432 fois)
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Oui, les sucres sont parfois appelés "hydrates de carbone" car en effet c'est comme si on avait une molécule d'eau et un carbone, répété n fois, ce que montre bien tes formules génériques.

Beaucoup de sucres commence par une fonction aldéhyde (les aldoses) et contient des fonctions alcool sur chaque carbone de la chaîne :
OHC-(CHOH)n-2-CH2OH. Ou bien le carbonyle n'est pas en fin de chaîne, ce sont alors des cétones (les cétoses).
Cela correspond bien à ta formule générique (CH2O)n mais on utilise habituellement la formule générique CnH2nOn.
Et c'est vrai pour leurs deux formes (linéaire ou cyclique) lorsqu'elles existent.



Re: Dextrose [35938]

Virou

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Posté le : 21/01/2007, 18:45 (Lu 14413 fois)
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Merci infiniment darrigan !! Je suis très contente j'ai compris et fini mon devoir...

Encore Merci !!


Virou

Re: Dextrose [35546]

laurepau

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Posté le : 18/01/2007, 21:45 (Lu 14476 fois)
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http://www.fao.org/docrep/field/003/AB470E/AB470E24.gif
tu devrais tomber sur une image du triose que je t'ai indiqué
Si ça ne marche pas, va sur google images et cherche triose
c'est la 5ème image sur la première ligne
Bon courage!

Re: Dextrose [35550]

Virou

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Posté le : 18/01/2007, 22:02 (Lu 14464 fois)
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Merci laurepau, le lien a fonctionné - super merci


Virou

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