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Extractions... [17498]

(Césium)

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Posté le : 07/06/2006, 17:34 (Lu 14661 fois)
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Bonjour!
Je voudrai faire plusieurs extractions dont celle de l'arôme de basilic, de cannelle, et de géranium... D'une manière générale, vaut il mieu utiliser de l'éthanol, du chloroforme, de l'éther diéthylique ou de l'acétone?

PS : Je peut avoir accès à du diméthylformamide, du diméthylsufoxyde, du propan-2-ol, ...

Re: Extractions... [17500]

(PtitNouveau)

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Posté le : 07/06/2006, 17:44 (Lu 14657 fois)
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Cela dépend de la solubilité relative du produit à extraire

Re: Extractions... [17514]

(Ernesto Guevara)

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Posté le : 07/06/2006, 18:49 (Lu 14647 fois)
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oui et aussi de l'utilisation que tu veux faire de ton produit extrait si c'est pour usage alimentaire vaut mieux utiliser l'éthanol (ca fait depuis longtemps qu'on la assimiler celui-la ) plutot qu'un solvant chloré. Mais après tout dépend égaelement de la solubilité des corps a extraire dans tes solvants comme l'a dit ptit nouveau .

Re: Extractions... [17544]

darrigan
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Posté le : 07/06/2006, 20:56 (Lu 14634 fois)
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Il faut déjà que tu sépares tes problèmes : basilic, cannelle et géranium, cela fait 3 choses différentes pour un chimiste, qui ne nécessiteront pas forcément les mêmes méthodes.

Ensuite cherche (google notre ami...) à savoir quel est la substance dans chacune des plantes qui est responsable de l'arôme caractéristique, s'il n'y en a qu'une. (S'il y a en as plusieurs dans la même plante, ça risque de compliquer.)

Pour chacun de ces substances, regarde dans quelle famille chimique on peut la classer : est-ce un alcool ? un ester ? un aldéhyde ? un furane ? un terpène ? (je ne te cite là que celles qui ont le plus de chance d'être dans ces 3 plantes... je ne cite pas les autres molécules odorantes telles que thiols, éthers, thioéthers, amines, amides..)

Savoir à quelle famille peut renseigner sur l'influence du pH sur la solubilité de la molécule dans une phase aqueuse, ou sa solubilité dans un solvant polaire ou apolaire.

Ensuite tu reviens, et on peut réfléchir à un protocole...

Re: Extractions... [17558]

(Césium)

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Posté le : 07/06/2006, 22:09 (Lu 14624 fois)
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Durant ma recherche, j'ai trouvé un site assez complet sur les huiles essentielles et leurs compositions (http://biogassendi.ifrance.com/huilessentielles2.htm#A), d'où j'ai tiré les info suivantes :

Basilic:
Rdt : 0.03% à 0.5%
Méthylchavicol, 1.8 cinéole, linalol, estragol

Canelle:
Rdt : 0.5% à 2%
Aldéhyde cinnamique, eugénol, alcool terpéniques, pinènes, 3-phényl-2-propénal

Géranium:
Rdt : 0.15% à 0.33%
Citronellol, géraniol, terpineol, linalol, formiate de cytronellyl, isomenthone, 9.6-guaïadiène

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Edité le 07/06/2006 à 22:11 par Césium

Re: Extractions... [17560]

darrigan
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Posté le : 07/06/2006, 22:33 (Lu 14620 fois)
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Citation : Césium

Géranium:
Rdt : 0.15% à 0.33%
Citronellol, géraniol, terpineol, linalol, formiate de cytronellyl, isomenthone, 9.6-guaïadiène


Voilà donc essentiellement des terpènes-alcool (pour les 4 premiers). Dans ce cas une hydrodistillation fera très bien l'affaire car ces composés sont non miscibles à l'eau et très volatils à 100°C :

- dans un gros ballon rempli à moitié d'eau, introduire des fleurs de géranium et quelques grains de pierre ponce.
- adapter au ballon une colonne à distiller de type Vigreux, laquelle continue en réfrigérant droit.
- chauffer à fond (température d'ébullition : environ 100°C)
- recueillir le distillat en sortie de réfrigérant, directement dans une petite ampoule à décanter. Le distillat doit être laiteux : émulsion d'huile essentielle et d'eau, composition de l'eutectique.
- arrêter lorsque le distillat n'est plus laiteux ou bien après 1h.
- laisser décanter, l'huile essentielle, moins dense que l'eau, surnage.
- éliminer l'eau, récupérer l'huile essentielle.
Il serait intéressant de réaliser une CPG et de comparer les pics obtenus avec ceux des références (produits purs attendus). Si tu le fais tu vas voir que la composition est majoritairement du géraniol et du citronellol.

Te voilà avec une huile essentielle pure, très efficace pour repousser les moustiques !! (voilà qui devrait plaire fortement à nos amis québéquois, en cette période d'été...)

----------
Edité le 07/06/2006 à 22:34 par darrigan

Re: Extractions... [17636]

(Césium)

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Posté le : 08/06/2006, 20:56 (Lu 14585 fois)
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Est ce qu'un bain-marie et une extraction liquide/liquide au chloroforme ferai l'affaire?

Re: Extractions... [17563]

darrigan
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Posté le : 07/06/2006, 22:49 (Lu 14617 fois)
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Citation : Césium
Canelle:
Rdt : 0.5% à 2%
Aldéhyde cinnamique, eugénol, alcool terpéniques, pinènes, 3-phényl-2-propénal


Pour ceux-là tu devrais pouvoir faire le même protocole.

Pour la cannelle, tu peux aussi faire une extraction solide-liquide en continu, avec un Sohxlet (retrouve le schéma de ce montage, blackout l'avait bien dessiné en gif animé) :
- broyer 50 g de cannelle et les placer dans une cartouche, au centre du Sohlet.
- placer 100 mL d'un bon solvant de l'aldéhyde cinnamique (cinnamaldéhyde) dans le ballon. Le cyclohexane devrait faire l'affaire... ne pas oublier quelques grains de pierre ponce
- chauffer à reflux 45 minutes.
- après refroidissement, évaporer le solvant (évaporateur rotatif)
Tu devrais obtenir une huile foncée.

Si tu n'as pas de Soxhlet, tu peux simplement mettre ta poudre de cannelle dans le solvant et chauffer à reflux, puis filtrer après refroidissement.

En changeant de solvant tu peux éventuellement obtenir préférentiellement l'eugénol... ou bien faire ensuite une extraction liquide-liquide avec de l'eau, en contrôlant le pH.

Re: Extractions... [17564]

darrigan
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Posté le : 07/06/2006, 22:50 (Lu 14615 fois)
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Citation : Césium
Basilic:
Rdt : 0.03% à 0.5%
Méthylchavicol, 1.8 cinéole, linalol, estragol


Comme pour le géranium, d'après moi.

Re: Extractions... [17707]

(Césium)

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Posté le : 09/06/2006, 12:16 (Lu 14564 fois)
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Encore une petite question, le colorant vert du basilic, c'est de la chlorophylle, non?

Re: Extractions... [17708]

darrigan
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Posté le : 09/06/2006, 12:25 (Lu 14561 fois)
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Oui sûrement !

Re: Extractions... [17609]

(Césium)

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Posté le : 08/06/2006, 17:37 (Lu 14600 fois)
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Ok, merci beaucoup!!

Re: Extractions... [17716]

talib

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Posté le : 09/06/2006, 16:04 (Lu 14549 fois)
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quelle utilité de la pière ponce?

Re: Extractions... [17734]

darrigan
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Posté le : 09/06/2006, 18:25 (Lu 14528 fois)
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Comme elle est poreuse, elle facilite la formation des bulles lors de l'ébullition. Un peu comme un cristal favorise une cristallisation..

Re: Extractions... [17723]

(PtitNouveau)

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Posté le : 09/06/2006, 17:05 (Lu 14540 fois)
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Sert à régulariser l'ébullition.

Re: Extractions...

talib

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Posté le : 09/06/2006, 21:34 (Lu 14514 fois)
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merci de ces informations que je ne connaissais pas

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