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Polysaccharide + I2 . [12817]

chrome VI 190 messages postés Posté le : 20/03/2006, 20:24 (Lu 4384 fois) Bonjour , l'addition d'une solution de I2 à une solution d'amidon (ou glycogène ) donne une solution colorée. A quoi est due cette coloration ? Merci .

Re: Polysaccharide + I2 . [12818]

(Césium) messages postés Posté le : 20/03/2006, 20:37 (Lu 4382 fois) C'est un complexe caractéristique entre les chaines d'amidon et l'I2, mais pour ce qui est de sa formule...

Re: Polysaccharide + I2 . [12833]

(Faust) messages postés Posté le : 21/03/2006, 07:34 (Lu 4376 fois) il me semble avoir lu un jour un article qui proposait la formation de : Amidon-I5^-

Re: Polysaccharide + I2 .

chrome VI 190 messages postés Posté le : 21/03/2006, 19:23 (Lu 4365 fois) Bonjour et merci beaucoup pour votre aide , mais vos réponses ne sont pas assez claires , pouvez vous s'il vous plait me donner plus d'explication ? Merci .

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