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extraction de proteine végétale [40304]

(ludwig2)

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Posté le : 22/03/2007, 10:55 (Lu 9200 fois)
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bonjour

j'aimerai savoir si il existe un mode operatoire pour extraire les proteines contenu dans un broyat de plante genre soja

j'ai bo chercher sur le net l'info est manquante

Re: extraction de proteine végétale

chemist38

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Posté le : 24/03/2007, 16:40 (Lu 9194 fois)
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tu peux peut etre faire masserer ton broyat dans une solution hydro-alcoolique mais il risque d'etre difficile d'extraire les protéines uniquement.

il te faudra surement envisager des étapes de séparation de produits contenus dans la plante.

Re: extraction de proteine végétale [40447]

(ludwig2)

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Posté le : 24/03/2007, 16:49 (Lu 9192 fois)
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peu t'on proceder comme pour un alcaloide?

Re: extraction de proteine végétale [40454]

chemist38

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Posté le : 24/03/2007, 18:02 (Lu 9189 fois)
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honnetement, je préfère ne rien te dire car je ne suis vraiment pas sur de moi...

les protéines sont des molécules un peu particulières et relativement fragiles. ceci impose donc des précaussions particulières pour leur manipulation que je ne connais pas.

tu n'as personnes à contacter, un prof, un ingénieur ???



Re: extraction de proteine végétale [40461]

(ludwig2)

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Posté le : 24/03/2007, 20:37 (Lu 9183 fois)
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non pas de connaissances mais je vais voir si je trouve dans des bouquins

Re: extraction de proteine végétale [40462]

milamber
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Posté le : 24/03/2007, 20:41 (Lu 9180 fois)
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Peut-être trouveras-tu ton bonheur par ici :
http://www.protocol-online.org/prot/Molecular_Biology/Protein/Extraction___Purification/

Milamber.

Re: extraction de proteine végétale [40928]

ECOLAMI

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Posté le : 01/04/2007, 18:58 (Lu 9117 fois)
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Bonsoir ,
Normalement l'extrait de protéine de soja se fait par dissolution. On obtient un lait de soja dont il faudra extraire l'huile.
Mais tu ne précise pas sous quelle forme tu veux ton extrait, ni si une protéine coagulée conviendrait.
L'autre problème est que les protéines peuvent être solubles ou insolubles naturellement: les procédé d'isolement sera différent.
Remarque: le lait de soja contient une anti-enzyme (anti-trypsine) qui en empêche la digestion! Il faut chauffer à 70°C pour la détruire et obtenir un lait digeste!


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