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arôme du chocolat

Duke of Portland
Modérateur

955 messages postés

Posté le : 09/12/2005, 18:58 (Lu 5903 fois)

Quelle est la principale molécule responsable de l'arôme du chocolat ? Peut-elle être synthétisée facilement ?

Re: arôme du chocolat [6916]

caromarta

1 messages postés

Posté le : 09/12/2005, 19:17 (Lu 5902 fois)

Est-ce que l'arôme du chocolat a une influence sur la production d'endorphines dans le cerveau?

Re: arôme du chocolat [6920]

Duke of Portland
Modérateur

955 messages postés

Posté le : 09/12/2005, 20:33 (Lu 5894 fois)

Le chocolat, comme les sucres et graisses en général, augmente la sécrétion d'endorphines.
C'est une des raisons pour lesquelle il figure parmis les "drogues douces" !

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