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Saccharomyces cerevisiae [3792]

Duke of Portland
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Posté le : 27/09/2005, 13:32 (Lu 3383 fois)
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Ceci est plus une question de biochimie que de chimie, mais elle s'y rattache quand même.
La levure de bière, Saccharomyces cerevisiae, ne peut-elle produire que de l'éthanol par fermentation ( + le CO[2]) ou peut-elle également synthétiser d'autres espèces chimiques selon les conditions, le milieu de culture...?

Re: Saccharomyces cerevisiae [3802]

(Faust)

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Posté le : 27/09/2005, 19:22 (Lu 3376 fois)
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non que de l'éthanol, sauf si tu la modifies génétiquement, ce qui est courant

Re: Saccharomyces cerevisiae

Duke of Portland
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Posté le : 27/09/2005, 19:29 (Lu 3375 fois)
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Ok, merci bien !

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