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dosage de l'acide gallique

loupetit

1 messages postés

Posté le : 10/03/2010, 08:24 (Lu 3529 fois)

Bonjour,
j'aimerais avoir confirmation : Est-ce que l'acide gallique (acide 3,4,5-trihydroxybenzoïque) peut-être considéré comme un triacide (du fait du positionnement des groupes hydroxy) si je le dose par la soude ?
Merci pour votre réponse

Re: dosage de l'acide gallique [70978]

ECOLAMI

1321 messages postés

Posté le : 10/03/2010, 08:41 (Lu 3527 fois)

Bonjour,
En théorie il peut fixer 4 ions sodium. Seulement il s'oxyde trés vite en milieu alcalin et alors des fonctions phénol disparaissent.
L'option peut être de ne doser que la fonction acide carboxylique qui est beaucoup plus acide. Le point de virage sera le premier.

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