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| amidon (fécule de maïs) [43567] |
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| Posté le : 02/05/2007, 12:16 (Lu 1260 fois) | | |
bonjour
comment fabriquer du sirop de maïs à partir de fécule de maïs
merci d'avance
ps: svp une recette complete
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| Re: amidon (fécule de maïs) [43571] |
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| Posté le : 02/05/2007, 14:13 (Lu 1253 fois) | | |
C'est plus rattaché à la biologie qu'à la chimie pour moi...
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| Re: amidon (fécule de maïs) [43576] |
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| Posté le : 02/05/2007, 16:19 (Lu 1247 fois) | | |
Pas pour moi.Je pense que c'est le bon forum.Et pour répondre a la question je pense qu'il faut hydrolyser la fécule de maïs
Moi aussi ca m'interraisserait beaucoup
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Edité le 02/05/2007 à 16:36 par Sachemist
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| Re: amidon (fécule de maïs) [43578] |
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| Posté le : 02/05/2007, 16:56 (Lu 1241 fois) | | |
mais comment et avec quelle acide / quelle quantité de si et ça ??
merci d'avance
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| Re: amidon (fécule de maïs) [43579] |
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| Posté le : 02/05/2007, 16:57 (Lu 1238 fois) | | |
Là j'en sais rien du tout.J'avais juste lu qu'il fallait hydrolyser c'est tout
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| Re: amidon (fécule de maïs) [43580] |
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| Posté le : 02/05/2007, 17:02 (Lu 1236 fois) | | |
quelqu'un saurait comment faire sinon
merci 
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| Re: amidon (fécule de maïs) [43582] |
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| Posté le : 02/05/2007, 17:50 (Lu 1226 fois) | | |
svp c'est urgent 
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| Re: amidon (fécule de maïs) [43584] |
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| Posté le : 02/05/2007, 18:34 (Lu 1217 fois) | | |
Pourquoi ???
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| Re: amidon (fécule de maïs) [43586] |
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| Posté le : 02/05/2007, 18:40 (Lu 1213 fois) | | |
parce que demain chui plu là 
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| Re: amidon (fécule de maïs) |
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| Posté le : 04/05/2007, 07:30 (Lu 1152 fois) | | |
il parrait quand peut le faire à partir d'enzimes digestives ou d'un acide?
est-ce vrai et si oui comment
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| Re: amidon (fécule de maïs) [43691] |
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| Posté le : 04/05/2007, 19:39 (Lu 1139 fois) | | |
Si on parle d'hydrolyse alors je me suis trompé...
L'hydrolyse de la fécule de maîs ( à mon avis ) doit se faire dans l'eau car la réaction d'hydrolyse ne fait intervenir que l'eau et la molécule à hydrolyser et surtout pas d'acide !
A part l'acide sulfurique pour catalyser la réaction...
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| Re: amidon (fécule de maïs) [43698] |
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| Posté le : 04/05/2007, 19:51 (Lu 1133 fois) | | |
et les enzimes digestives ?
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